豬瘦肉和什麼菜一起炒好吃?

豬肉不僅營養豐富而且價格實惠，所以成為了人們平時生活中最常選擇的一種食物，豬肉的做法有很多，最常見的就是炒，但是炒豬肉的時候應該搭配些東西會更好，比如四季豆、蓮藕、馬鈴薯、黃瓜等都是很好的選擇。

1、先煎好(煎熟出油)肥肉，能聞到一股香味。豬肉最好的選擇是五花肉，把它分別且為全瘦的和半肥半瘦的，肥肉比較難熟要煮久一點。

2、豬肉煮油豆腐，油豆腐要切成片，這一道菜的關鍵是要加一點水煮，然後炒一會，不要炒得太幹，還有就是放一點點白糖。這是因為油豆腐本身比較幹，豬肉也沒有多少水分，如果只是炒，油豆腐必定不能入味。而白糖放太多會產生明顯甜味，反而不好吃了，所以只能放一點點，非常的美味。

3、豬肉炒四季豆，由於四季豆比較小較容易煮熟，可以幹炒，或者加適量水炒，是最簡單的一道菜。

4、豬肉炒蓮藕，先放水把蓮藕煮熟再切好，最後再放到一起與豬肉炒。

5、豬肉炒馬鈴薯，煎好肥肉後，由於馬鈴薯不易煮熟(除非你切得很薄)，先加點水再加馬鈴薯一起煮一會，再加瘦肉炒幹水即可食用。

6、豬肉炒淮山，需要很高的技術，會煮就會非常好吃，不會煮的就很難吃了。

7、豬肉炒黃瓜，煎好肥肉後，加水與黃瓜一起煮，煮幹後放瘦肉一起炒熟即可。