紫色玉米有什麼好處

紫玉米是我們常見的一種玉米，這種玉米的營養價值會更高，屬於深色的一種食物裡面富含抗氧化劑，有一定的防癌抗癌的功效，另外富含膳食纖維，有很好的預防便秘，清除腸道毒素的效果，另外熱量比較低，有很好的減肥的作用，通過調查發現，經常吃紫色的玉米，還有很好的抗炎功效。

吃紫玉米有什麼好處

1、吃紫玉米抗癌

俄亥俄大學的研究者從不同植物中萃取出花色素苷,包含紫玉米、葡萄、紫蘿蔔、山桑子、接骨木果等,並比較了它們抑制癌細胞成長的能力。結果發現,若要減少50%的癌細胞成長,紫玉米的花色素苷用量比其他種類都少,顯示紫玉米的抗癌能力較強。同時,紫玉米的花色素苷還殺死了20%的癌細胞,且周邊組織並未受到傷害。

2、吃紫玉米預防肥胖

一項2003年刊登在《Journal of Nutriton》的研究嘗試瞭解紫玉米的矢車菊素-3-葡萄糖苷(C3G)對於預防肥胖的潛力。研究者將老鼠分為四組,並分別給予高脂飲食、高脂飲食和C3G、普通飲食、普通飲食和C3G。12周後,研究者發現吃下高脂飲食和C3G的老鼠,肥胖、高血糖或胰島素阻抗的傾向都少於只吃高脂飲食的老鼠,牠們體內脂肪組織的重量也和普通飲食組相差無幾。因此,研究者總結認為,紫玉米的花色素苷可能具有對抗肥胖和糖尿病的能力。

3、吃紫玉米抗發炎

另一項刊登在《Journal of Nutritional Science and Vitaminology》的研究則發現,C3G減少了老鼠體內由化學藥劑引起的急性發炎反應。研究者認為,紫玉米的花色素苷可能對於發炎相關疾病具有療效。紫玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系 統功能。能起到使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產生作用。

紫玉米飲食宜忌

1、哪些人不能吃紫玉米

腹脹、尿失禁患者忌食紫玉米。

2、紫玉米的適用人群

一般人皆可食用紫玉米。