窩筍炒豬肉怎麼做好吃呢?

萵筍是常見的一種蔬菜，它的口感相對是比較爽脆的，而味道也比較清甜，容易搭配其他的食材。利用萵筍和豬肉搭配進行烹調也是很多家庭或者餐廳會製作的佳餚。萵筍中含有許多的纖維素和維生素，對人體也是有眾多好處的，搭配豬肉來炒制，味道就會更香。

萵筍炒肉做法和步驟

1辣椒切塊，薑、蒜切片;將萵筍切菱形片。

2接下來切肉。將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。肥肉也切薄片。

3先將鍋裡放入底油燒熱，關小火倒入肥肉煉油;等肥肉變成半透明後，開大火倒入薑片、蒜片爆香，之後再把瘦肉倒入翻炒。

4待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油(老抽)，在翻炒三分鐘，出鍋前加入雞精或味精，再淋點香油。喜歡吃辣的還可以在炒時加入幹辣椒。

萵筍炒肉飲食特點

萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育，會產生有利影響。