瘦碎豬肉湯怎麼做好吃呢?

瘦碎豬肉湯的製作，其實為了湯的味道才會把瘦肉切成肉碎來進行製作佳餚，這樣可以讓肉質更加充分的把營養和味道融入湯中，這樣喝起來的豬肉湯會更加香濃。豬肉中含有豐富的蛋白質和鐵元素，還有各種礦物質，對人體有著很好的營養補給作用，同時對貧血的朋友調節身體也是很有效的。

一、配料：

蒜瓣、蔥、澱粉、鹽、雞精、食用油、清水

二、做法：

1.瘦肉、肥肉、冬瓜分別切絲;蔥、蒜瓣、香菜分別切末;雞蛋打碗裡。

2.將瘦肉絲放一碗裡，加少許澱粉及清水拌勻，待用。

3.肥肉絲置炒鍋中開小火炒香、出油。

4.下蔥末及蘿蔔絲翻炒。

5.炒約1分鐘後倒入清水，加少許鹽、雞精。

6.開鍋後，將瘦肉絲下鍋劃散，將蒜末投入鍋中。

7.再次開鍋後，淋入攪散的蛋液即可。

8.裝碗灑點香菜碎.

三、功效

有補血養心的作用，是秋冬季清熱潤燥、補虛安神、健牌滋陰的佳餚。

藥用功效：平肝清熱，利濕治淋。主治高血壓、眩暈頭痛、目赤、血淋、小便不利、癰腫等症。　飲食禁忌：冬天人們往往感到口乾舌燥、氣喘心煩、身體不適，經常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身。　芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者，食之宜慎。