洋蔥可以炒雞蛋嗎，能炒蝦嗎？

洋蔥有很好的健胃止咳去痰的作用，還有很好的利水利尿的效果，具有降低血脂、改善血液迴圈的效果。洋蔥可以和很多食物在一起炒菜，比如說比較常見的就是洋蔥炒雞蛋，另外洋蔥也可以炒蝦，吃起來非常的香鮮，營養價值也非常的不錯。是比較常見的家常菜。

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一、洋蔥炒雞蛋

製作食材洋蔥、雞蛋。油、鹽、胡椒粉、雞精、糖。

1.把雞蛋用油炒好，拿出來待用。

2.加油,油熱後加洋蔥翻，炒軟後放雞蛋。

3.加鹽、胡椒粉、雞精、糖，大約三分鐘就可以了。

二、洋蔥炒蝦。

新鮮蝦仁半斤、洋蔥半個、土雞蛋(草雞蛋)3個、蔥花、花生油、料酒、蠔油、雞精、鹽。

1.蝦仁洗淨裝盤待用，蔥洗淨切小小斷，洋蔥去皮切碎塊，我用的是土雞蛋(小朋友吃有營養)打散備用。

2.鍋底放少量花生油燒熱，把洋蔥放入翻炒片刻再加蔥花翻炒下，一起倒入備用的雞蛋液里加少許鹽攪拌均勻待用。

3.再往鍋裡倒點油燒熱，把蝦仁放入翻炒(不用放鹽，本來蝦仁有點鹹味)加點料酒和蠔油，這樣香味就能出來。。

4.把攪拌均勻的洋蔥雞蛋液倒在蝦仁上，不用急著翻炒，燒兩分鐘待雞蛋液稠了再翻炒(這樣不會太散)。

5.如果太幹可以加點開水，等水燒開加點雞精調味即可起鍋裝盤。