藍莓山藥的做法竅門有什麼呢?

藍莓山藥相信是很多朋友沒有聽說過的，利用山藥來製作甜品，其實味道也是非常不錯的。山藥的味道是比較清淡和清甜的，而加上藍莓的山藥，味道是別有洞天。製作藍莓山藥的方法是很簡答的，主要就是要把山藥煮熟後碾壓成泥狀。

原料：山藥1根，藍莓果醬30克，清水100ml，冰糖20克。

步驟

步驟1：帶上手套將山藥去皮後，再清洗乾淨(一定要記得戴上膠手套，山藥的沾液會讓皮膚過敏，很癢的，一定要注意哦!)。蒸鍋中倒入水，大火煮開後，放入山藥，用大火蒸15分鐘左右，直到山藥變軟，盛出稍稍放涼。

步驟2：趁著山藥溫熱的時候，放入碗中用勺子壓成細膩的泥狀，不要有結塊。

步驟3：小鍋中倒入清水，加入藍莓果醬和冰糖。用大火煮開後，轉成小火繼續熬制，直到藍莓醬和清水變得粘稠，倒出冷卻。

步驟4：最後將山藥泥按個人喜好整出形狀，淋上藍莓醬即可。