麻辣虹鱒魚的家常做法是什麼

鱒魚是我們常吃的一種魚類，這種魚類的肉質比較細嫩，營養價值也比較高，做法也比較多，可以做成麻辣烤鱒魚，只要家中有烤箱就能夠做，做法也不是特別的難，要準備好一些調味品，如果喜歡辣的，可以放一些比較辣的辣椒，吃起來麻辣鮮香，口感非常不錯。

食材明細：虹鱒魚、西蘭花菜花、蔥薑蒜、小辣椒、辣椒面、孜然。

烤虹鱒魚的做法詳細步驟

1、將收拾好的魚腹部片開，背部不片開，用薑片、白酒、胡椒粉、鹽醃漬10分鐘。

2、西藍花掰成小朵，菜花掰成小朵，辣椒切圈、蔥切末。

3、白綠菜花焯水(水中加少量的油、鹽，使焯出的菜花顏色鮮豔)。

4、烤盤下刷油，將醃好的魚擺在烤盤上撒辣椒粉、孜然。

5、將烤盤放入已經預熱200度的烤箱內，上下火烤10-15分鐘。

6、將鍋內放油煸香蔥薑蒜泡辣椒醬放入焯好的白綠菜花加少許生抽、鹽、白糖、雞精調味翻炒均勻。

7、全部倒在從烤箱裡取出的魚盤中。

8、將魚再入烤箱烤5分鐘，讓菜的味道沁入到魚中，魚的味道進入菜中，即可趁熱上桌。

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