柱候醬可以燜肉嗎?

柱候醬是一種特殊的調味料，是屬於粵菜風味的調味料，是由多種香料以及調味料所制而成，不僅可以用來做悶鴨肉，還可以用來悶羊肉，豬肉等各種肉食，特殊的香味會讓人垂涎欲滴，還可以用柱候醬用來做蘸料，味道也非常好。

柱候醬是屬於大眾調味品，可以悶各種肉食，味道鮮美。

柱侯醬悶排骨

用料

排骨 兩根

香菇 9朵

胡蘿蔔 兩根

海天柱候醬 3勺

排骨兩根，叫賣肉的師傅幫砍好小塊，回來洗淨。

香菇泡發，我泡了一個多小時，去蒂切半。

香菇水留下，加熱。

胡蘿蔔削皮切塊。

熱鍋下油下拍松的薑塊，下排骨炒，下料酒，下三勺海天柱候醬(有香菇，要放多點，不然都被吸完了)翻炒均勻，全部裹上後，下剛才加熱的香菇水。燒開後上蓋，小火燜煮十五分鐘。

下香菇胡蘿蔔塊，燒開，繼續小火燉15分鐘，大火收汁即可。

柱候醬烤翅中

用料

翅中 大概40個

柱候醬 適量

蔥薑蒜 適量

料酒 適量

柱候醬烤翅中的做法

翅中切花刀，也可以不切，隨意

把料全放進去用手弄均

用保鮮膜封好放冰箱一夜

在烤架上擺好，烤箱預熱230度，中層上下火25分鐘，20分鐘的時候看看，翅中容易熟

柱候醬燜羊肉

用料

材料

用量

羊肉 400g

紅蘿蔔 1根

馬蹄 6粒

甘蔗(甘蔗幹) 適量

薑 適量

柱候醬 2勺左右

做法

1. 羊肉洗淨，紅蘿蔔切滾刀塊，馬蹄去皮，甘蔗切幼。

2. 鍋裡放適量水，羊肉也一起放進去，燒開，煮至沒有新的泡沫出現，洗淨備用。

3. 起油鍋，放入薑塊、氽過水的羊肉，翻炒一會兒。再放入柱候醬，翻炒至醬均勻裹在羊肉上即可。

4. 把上一步的羊肉移至瓦煲或壓力鍋中，加入紅蘿蔔、馬蹄、甘蔗、適量水，燜煮至自己喜歡的軟綿程度即可。