麻山藥怎麼做好吃?

麻山藥就是我們生活中常說的山藥，營養價值非常高，可補腎壯陽、可降低膽固醇、改善失眠、延緩衰老等，因此深受大家的喜愛。山藥的常見吃法有很多，比如木耳炒山藥、山藥排骨湯等口感都非常好，大家不妨自己在家做一下嘗一下。

一、木耳炒山藥

1. 山藥去皮洗淨，斜刀切成薄片，放入盛有清水的碗中備用。

2. 木耳洗淨去根摘成小片。

3. 蔥薑切沫，蒜切成小片。

4. 紅椒和青椒切成菱形。

5. 鍋中放入清水300克，大火燒開，放入山藥和木耳，焯一下水倒入漏勺，控水備用。

6. 鍋中下油10克左右，大火燒熱下入蔥薑蒜爆香。

7. 加料酒。

8. 放入山藥、木耳、紅椒、青椒翻炒，放鹽、味精、白糖、雞粉。加少許清水，大火燒開。

9. 然後用5克的澱粉勾芡，大火翻炒幾下。

10. 淋入香油出鍋裝盤。

二、山藥排骨湯

1.從超市買剁好的排骨段，用水洗淨備用。

2.山藥去皮洗淨，切成滾刀塊。

3.枸杞泡水備用。

4.將蔥薑切片。

5.鍋中加清水燒開，放入切好的排骨，撇去浮沫，焯淨血水，放入漏勺備用。

6.鍋內下10克沙拉油，待油溫燒至7成熱，下蔥薑，排骨爆香，加入1500克清水，燉制30分鐘，之後加入鹽10克，雞粉10克，料酒10克，放入山藥枸杞燉10分鐘出鍋。

三、山藥的功效

1.滋補健身，延緩衰老

國內外研究證實：山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強體，延緩衰老的效果。

山藥具有滋補細胞、強化內分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老進程有著重要作用。

山藥富含對人體有益的微量元素，具有養血、補腦、益腎、抗衰老等功能。

2.收澀固腸止瀉

山藥味甘，補而不膩，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補強壯藥，健脾益胃寬腸，對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。

山藥能滋陰又能利濕，能潤滑又能收澀。能治療大便溏瀉，是因為其有利小便的功能，小便利，使水分從膀胱排出，減少了腸道內的水分，所以減少了溏瀉的症狀。

山藥健脾益胃寬腸而能止瀉，因為山藥可平補脾氣，加強了補氣運脾之功，故能止大便。