紅心山藥怎麼做好吃?

山藥是很有營養價值的，可以說是保健食品，經常吃可以滋補身體，經常吃山藥可以提高免疫力，潤肺止咳，美容養顏，預防癌症，降低血壓，調理便秘等，山藥的做法有很多，無論哪種做法都是很好吃的。

做法一

1. 把剁成塊的豬蹄用溫水洗淨，洗去碎骨頭，一些血水。

2. 切一些薑拍碎，切兩段大蔥，再準備好花椒，八角。

3. 將上面的配料通通倒進鍋裡，注意冷水一起下鍋，開“火”，我家裡的我調到了1800W的樣子煮開，煮的時候注意用勺去除浮在湯麵的“不明物體”(其實就是血泡沫，個人覺得可以去除掉一些油脂)。

4. 豬蹄在鍋中煮開，去除“不明物體”後，撈出豬蹄在冷水中泡泡，也可以繼續去除豬蹄上的血沫沫。

5. 再一次冷水下鍋，放入一些生薑，1800W煮開後，調到1000W的樣子(也就是小火)慢慢煮吧，煮到湯汁變白豬蹄開始變軟(期間可以適當的加入一些開水，避免水幹)加入紅棗和蓮子。

6. 處理山藥，親們注意喲，一定要戴上膠手套去皮，我是用鋼勺刮皮的，因為刮皮刀不好用在山藥上，切小段。

7. 在豬蹄變軟以後加入山藥，山藥的口感自己選擇把，想吃脆一點的同學就晚一點放入山藥，想吃軟一點的同學就早一點咯，然後香噴噴的山藥豬蹄湯就大功告成了。

小貼士

1：去除血沫沫的方法可以用在別的湯裡面，比如排骨湯，屢試不爽，這樣熬出來的湯真的不油膩。

2：可以在步驟三時加入一點料酒。

3：電磁爐的瓦數只是我家的，因為大家的都不一樣，所以這個僅供參考，1800W在我家是燒水的瓦數，1000W在我家是煲湯的瓦數。

4：山藥+蓮子是很好的搭配喲。

做法二

1.小米淘洗乾淨

2.山藥洗淨去皮切小塊

3.紅薯洗淨去皮切小塊

4.準備好水澱粉

5.湯鍋倒入適量清水，大火燒開

6.下入紅薯、山藥和小米

7.大火煮開後轉中小火

8.煮至紅薯和山藥熟了，開大火，倒入水澱粉，邊倒邊用勺子攪拌

9.在次煮開兩次後，即可關火

做法三

1.準備基本材料。山藥 紫薯和紅薯適量。

2.將洗淨的山藥和薯類放入盤子。冷水上鍋蒸制。

3.蒸熟的山藥和薯類。用筷子插入，輕鬆出入即熟透。

4.將薯類和山藥趁熱去皮衣。

5.然後可加適量糖，趁熱壓成泥。

6.大山藥分成35克各三個，大紫薯泥35克一個，紅薯泥15克一個，小紫薯泥15克各二個。

7.然後採取大包小的形式。

8.依次完成四個的包法。

9.用50克月餅模具壓成形狀。

10.形狀可以自由選擇。壓好的紫薯山藥糕。