紅燒黑豬肉怎麼做好吃

黑豬肉的肉質會更加的細膩，吃起來口感會更加的美味，所以近些年來也比較流行吃黑豬肉，黑豬肉的做法非常的多，可以炒菜，可以做紅燒肉，也可以燜著吃，也可以蒸著吃，尤其是做漢族的比較經典的紅燒肉，可以說口感不但細膩，而且吃起來肥而不膩，確實非常美味。

1黑豬肉拍松，切成小塊，加入鹽、料酒、醬油、澱粉拌勻。

2青椒、洋蔥洗淨後切片，這二樣配菜可以先過一遍油;蔥切小段，薑切片，蒜切片備用。

3將蛋清、澱粉、麵粉攪拌均勻，可根據具體情況再加入適量清水，然後放入肉塊拌勻。

4取一個小碗，加入白糖、鹽、料酒、醬油、醋、澱粉，調成味汁，還可以再加入少許番茄醬。

5炒鍋內倒入油，燒至五成熱時，放入肉塊炸至淡黃色，撈出瀝油;油加熱至七成熱，再放入裡脊肉複炸至金黃，撈出瀝油。

6鍋內留底油，燒熱，爆香蔥薑蒜，倒入調好的味汁，待汁粘稠時，倒入過完油的配菜和肉塊，翻炒至蔬菜和肉塊均勻蘸裹味汁即可裝盤。

黑豬肉好處

推薦理由：促進消化，預防感冒。可以增加能量。