芹菜山藥能一起吃嗎
芹菜和山藥都是我們常吃的蔬菜,芹菜的香氣比較濃郁,山藥吃起來口感比較軟糯,或者是比較清脆,雖然兩種食材口感和功效方面會有一定的不同,但是完全可以在一起吃,也不會產生食物相克的問題,用芹菜炒山藥也是比較美味的,營養價值也比較高,具有很好的調理的功效。
芹菜炒山藥是一道美味的菜肴。芹菜芳香,味甘性涼,清熱利水。山藥性溫,健脾祛濕。兩者互相調和,成為一道祛濕的藥食同源的家常菜。
營養價值
1、芹菜 的平肝降壓作用,主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分,動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、 從芹菜子中分離出的一種鹼性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安神的作用,有利於安定情緒,消除煩躁。
3、 芹菜含有利尿有效成分,消除體內鈉瀦留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4、 芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸,達到預防結腸癌的目的。
5、芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭髮黑亮。