山藥能和土豆一起吃嗎?

山藥和土豆是兩種營養價值都非常高的食物，如果放在一起吃的話營養價值會更高，而且口感也異常獨特，喜歡的人可以適當多吃一些。山藥的營養價值非常好，可以健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳等，同時吃法也非常多，大家可以根據自己的口味選擇。

一、山藥能和土豆一起吃嗎?

土豆和山藥是可以一起吃的，而且一起吃營養更加豐富，而且在一起烹飪出的美食口感獨特，營養價值更高。

二、山藥的營養價值

1. 健脾益胃、助消化：

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症;

2. 滋腎益精：

山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之;

3. 益肺止咳：

山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症;

4. 降低血糖：

山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;

5. 延年益壽：

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;

6. 抗肝昏迷

近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。

三、吃山藥不能吃什麼

1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克。

2、山藥與甘遂千萬不要一同食用，而且它也不可與鹼性的藥物一起服用，小心釀大禍。

3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。