山藥和芋頭能一起吃嗎?

山藥和芋頭其實是屬於一科的，大家食用它們的感覺就是粉粉的，還有電糯的口感，山藥和芋頭是可以一起食用的，所以大家不必過於擔心會出現食物中毒的情況。山藥芋頭燉排骨就是比較常見的做法，但是芋頭要比山藥難熟，所以要先進行處理。

首先，山藥和芋頭是可以一起吃的。山藥芋頭是補脾益氣暖胃的，他們同屬於一科可以一起煮，不過芋頭不容易熟，要先下鍋，芋頭大的話可以切個山藥一般大的塊才能熟到一塊。下面介紹幾種吃法。

一、山藥芋頭雞湯

1 、老母雞洗淨，剁成塊，瀝水備用

2、薑切片，蔥切段，在上面劃幾刀，讓味道熬入湯內 3、大料洗淨，鍋內放入雞，大料，蔥，薑，加入適量冷水，大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢燉一個多小時。 4、芋頭去皮洗淨，切成滾刀塊 5、山藥去皮洗淨，切成滾刀塊，離出鍋還有30分鐘的時候，芋頭和山藥一起倒入鍋內，攪拌均勻繼續燉，出鍋前十五分鐘加入適量鹽，在加入小蔥即可。

二、山藥芋頭燉排骨

1、用料酒、生抽、老抽、胡椒粉等醃制排骨。 2、芋頭去皮 3、山藥去皮切滾刀塊 4、將醃制好的排骨、切好的山藥、芋頭同時入鍋，放入麵醬、蔥姜段、鹽、糖和燉肉料(大料、掛皮、小茴香、陳皮)。大米燉制30分鐘。 5、一道美味的山藥芋頭燉排骨就出鍋了。山藥芋頭軟軟糯，排骨香爛，營養高。

山藥的功效

1.滋補健身，延緩衰老國內外研究證實：山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強體，延緩衰老的效果。山藥具有滋補細胞、強化內分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老進程有著重要作用。山藥富含對人體有益的微量元素，具有養血、補腦、益腎、抗衰老等功能。 2.收澀固腸止瀉山藥味甘，補而不膩，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補強壯藥，健脾益胃寬腸，對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。山藥能滋陰又能利濕，能潤滑又能收澀。能治療大便溏瀉，是因為其有利小便的功能，小便利，使水分從膀胱排出，減少了腸道內的水分，所以減少了溏瀉的症狀。