柱候醬燜鵝的做法大全是什麼

鵝肉在中醫食補方面是首選，屬性溫和，味道甘甜，而且多吃還可以有效補氣、暖胃、祛濕等多種功效。柱候醬是一道粵菜名醬，可以搭配多種食物，無論是肉食還是海鮮，或者是蔬菜，搭配起來都非常的鮮美。下面簡單介紹柱候醬燜鵝的做法。

配料:鵝肉、柱候醬、海鮮醬、菜油、生薑、蒜子、八角、桂皮、香葉、香菜、料酒

做法:

1、將鵝砍成塊。如圖柱候醬燜鵝你會做嗎？不用鹽和醬油哦！

2、生薑，蒜米切丁

3、鍋中加水燒開，把鵝過水。

4、鍋中放油燒熱之後放生薑蒜米八角桂皮香葉炒之後加入鵝肉。

5、翻炒幾分鐘後，加入料酒、柱候醬、海鮮醬，燜制30分鐘加入香菜即可食用。

注意事項:

1.正常一隻鵝放一瓶柱候醬和三分之一海鮮醬比例，不放鹽味精等。

2.做好後在食用時可以配著大白菜、冬瓜，達到吸油和營養目的。

3.燜制的時候小火慢慢燜，如果時間允許的話，燜制好後放一二個小時在加熱食用，那樣味道更好。

4.此方法同樣適用於燜鴨，味道也不錯。

5.此方法加入少許水(要保持醬味)，也可做火鍋。