新鮮豬肉皮怎麼做最好吃

豬肉皮做法有很多，但是製作方法都很簡單，只需要保持豬肉皮的原汁原味就行了。豬肉皮含有大量的蛋白質，營養豐富，包含人體需要的很多營養物質，是一道兼顧營養和美味的佳餚。如果你對這道菜肴感興趣，下面詳細為您解說新鮮豬肉皮的製作方法。

主料

豬肉皮 ：適量

輔料

鹽 ：適量油 ：適量

具體步驟

第一步：生豬皮清洗乾淨後放入清水鍋裡，大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色。

第二步：撈出煮好的豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮裡層的油脂。

第三步：把處理乾淨油脂的豬皮用刀裁成5釐米寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾。

第四步：一般涼7天左右，豬皮即可乾燥。

第五步：豬皮晾乾到用手能掰斷的程度。

第六步：鍋裡倒入植物油，油七成熱時放入豬皮幹，小火炸制豬皮蓬鬆顏色變黃即可。

第七步：炸好的豬皮放到開水鍋裡煮過後再浸泡6小時左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。