涼拌豬肉皮怎麼做好吃呢？有哪些做法呢？

豬肉是生活中最常見的肉類，也是人們消耗量最大的肉食。豬肉的美味部分有很多，人們可以根據各個部分的特點來製作不同的菜肴，例如，豬肉皮比較硬，適合燉煮後拿來涼拌，吃起來味道非常鮮美，下面就來看看涼拌豬肉皮怎麼做好吃呢？有哪些做法呢？

常吃肉皮的好處多多，最主要的一點是延緩衰老，吃肉時千萬不要把肉皮丟掉，處理肉皮要注意的是一定要把上面的肥肉刮乾淨，溫水清洗幾遍 這樣才更健康。

做法一：

1、豬皮若干。

2、將豬皮上的剩餘油脂都儘量切除，刮乾淨。正反兩面兒都要刮。

3、準備一點香料煮豬皮：花椒10顆、八角半顆、生薑3片、大蔥1段。這樣可以去除豬皮的異味。

4、加水和香料開始煮豬皮。

5、把豬皮煮到你喜歡的程度，撈出來。

6、豬皮切細條，再切三分之一個洋蔥絲兒、一點香菜段兒作為輔料。

7、依次調入豆瓣醬、生抽、香油、白糖、食鹽、胡椒粉。攪勻，再另外裝盤即可。

做法二：

1、薑片、蔥段、肉皮一起冷水下鍋，燒開，煮5分鐘。

2、取出肉皮晾涼、去毛、刮去內側肥油和表面油膩。

3、肉皮切成絲 溫水洗幾遍。

4、鍋中加入清水、煮肉料、肉皮大火燒開轉小火煮至軟爛。

5、取出肉皮晾涼。

6、幹辣椒絲白芝麻裝入碗中，植物油燒熱炸香。

7、肉皮加入糖、醋、醬油、鹽、蒜末 、蔥絲拌勻。

8、加入香菜段、香油拌勻。

9、爽口肉皮、裝盤。