長期不吃豬肉會怎麼樣呢？

人們每天的飲食都要求儘量平衡，也就是素食和肉食要搭配合理，不能缺少一樣，其中，肉食含有身體比較缺乏蛋白質和氨基酸等營養元素，例如，豬肉氨基酸含量較高，蛋白質也比較豐富，是人們最主要的食物來源。但是，有的人長期不吃豬肉，那麼，長期不吃豬肉會怎麼樣呢？

1.容易缺乏脂溶性維生素

所謂的脂溶性維生素常常指的是溶解在油脂類物質中的維生素，但不容易水。常常包括維生素D、維生素E、維生素A、維生素K等，同時脂溶性維生素在人體儲存於肝臟中，所以患有肝病的人群常常會有維生素缺乏現象。

長期不吃肉對身體容易缺乏脂溶性維生素

所以，長期吃素不吃肉或不注意補充油脂，也是對身體的一種破壞，甚至會引起疾病。

2.蛋白質缺乏

不可否認的事實是植物類食物中也存在著大量的蛋白質，如大豆便是多蛋白食物。但是對於人體而言植物中的蛋白質遠遠不能滿足人體需求，一方面植物中大多含有不完全蛋白，如小麥中的蛋白質。另一方面，植物中蛋白質的含量不充足，人體對植物蛋白質的吸收利用率遠低於動物蛋白質。

3.易患結石

素食主義者的一日三餐的食物以植物為主，而植物性食物中通常含有草酸，如芹菜、菠菜、苦瓜等。草酸極容易與鈣結合而導致結石的產生。

草酸極容易與鈣結合而導致結石的產生

另外，長期素食多會引起的維生素A、維生素E缺乏同樣也是的膽結石形成的原因之一。