芝麻菜的功效與作用 芝麻菜怎麼做好吃
生活中多吃蔬菜對身體健康有很大的好處，那芝麻菜也是一種營養價值很高的蔬菜，下面就一起來看看。
1.在藥膳中芝麻菜是一種上佳的防病治病蔬菜，經常食用有較強的防癌症攻效，可促進細胞活性。
2.有降肺氣、利肺水等功能，對久咳有特效。芝麻菜可治療尿頻。芝麻菜中藥稱之為"金堂葶藶"。
3.芝麻菜的種子藥用還有催吐、健胃、利尿、消炎等作用。
4.能治療肝、腎虛、頭眩、病後脫髮、津枯血燥、大便秘結、潤燥滑腸功能等。
清炒芝麻菜
材料：芝麻菜、蒜、食用油、食鹽、孜然。
做法：
1.蒜瓣切片；
2.熱鍋涼油，下蒜片爆香；
3.芝麻菜放入後迅速翻炒；
4.出鍋前和鹽一起放少許孜然顆粒。
涼拌芝麻菜
材料：芝麻菜、醋、辣椒油、花椒油、蒜頭、紅椒。
做法：
1.芝麻菜洗淨控幹放入盤中；
2.紅椒切絲、蒜拍末，鹽、雞精、花椒油、香油、紅油、紅醋調成汁
3.將調好的汁倒入芝麻菜中，撒上紅椒絲、蒜末即可。
法式芝麻菜沙拉
材料：芝麻菜、煙熏培根、榛子、洋蔥、檸檬、蘋果醋、芥末醬、橄欖油、鹽、胡椒粉。
做法：1.芝麻菜洗淨滴幹水，洋蔥切碎；
2.用1湯匙橄欖油爆香1/2個洋蔥碎，加入煙熏培根，炒熟關火放涼備用；
3.把榛子放微波爐裡轉50秒，取出等溫度稍降，用手搓掉表皮；用刀把榛子壓碎備用；
4.把剩下的半個洋蔥碎放碗裡，倒入2湯匙橄欖油，擠進半個檸檬的汁，加一茶匙的芥末醬，適量鹽和胡椒粉，充分攪拌均勻就成了沙拉調味汁；
5.把芝麻菜、培根、榛子碎混合在一起，吃的時候再倒入沙拉調味汁，攪拌均勻即可。
含草酸、酒石酸、蘋果酸、丙酮酸、對氨基苯磺酸、精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半脫氨酸、蔗糖、山梨糖、乳糖、葡萄糖胺、山梨糖醇、甘露醇、側金盞花醇以及鉀、鈣、鈉、鐵、氯、磷、錳等。