海葡萄的營養價值 海葡萄是什麼味道

海葡萄的營養價值

海葡萄是一種食用綠藻，因為外形像葡萄而得名海葡萄。海葡萄在我們日常飲食中並不常見，所以今天小編帶大家瞭解一下海葡萄的營養價值。

1、活化腦細胞、降血稠；

2、活化免疫細胞、抗癌；

3、消除自由基、護心臟；

4、平衡胃酸、抗氧化；

5、提高免疫、潤顏護膚。

海葡萄具備抗禦細菌與真菌的特性，常被用於治療高血壓與風濕症。同時是高經濟作物，有“綠色魚子醬”美名，魚子醬被譽為超級美容魔法師。果實可用來製造果漿或直接食用，提取物可用作美容，效果極佳。

海葡萄是什麼味道

海葡萄有著獨特的口感，會令人上癮。個人覺得這玩意的味道有點像植物魚子醬。配一小碟檸檬醋，小顆粒咬裂開了有點鹹味，個人覺得也沒有太好吃，就是看著還挺好看的，看比吃有食欲。

“海葡萄”，又名長莖葡萄蕨藻，隸屬綠藻門，蕨藻科，蕨藻屬，是一種具有保健功能的食用海藻，原產於東南亞、日本沖繩、大洋洲熱帶及亞熱帶等海域。因其外觀渾圓飽滿、如一串串晶瑩剔透的葡萄而得名，獨特的外型與口感像極了鮭魚卵，咬起來會有卜滋蔔滋的聲音，美麗的綠色小顆粒散發出海味的咸鮮芳香，頗有魚子醬的神韻，所以被喻為植物中的“綠色魚子醬”。

海葡萄怎麼吃

在沖繩當地，會把海葡萄洗淨與嫩豆腐放進碗裡，加入昆布高湯調的醬汁。就是一道非常爽口的小涼菜。

或者，單純的作為刺身拼盤裡的配菜也是極好的。雖然與海帶同屬於海藻類食材，但目前市面上的主流做法皆以冷吃為主。因為海葡萄的特性決定了，放進鍋裡加熱會導致海葡萄口感變差。

不過在日本，還是有熱食的海葡萄的美食，烏冬面煮好，配上龍鬚菜、裙帶菜和高湯之後，再用海葡萄點綴就可以了。

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