冬陰功湯的功指的是什麼海鮮
冬陰功湯是一道在泰國十分普遍的食物，因此也成為泰國菜的代表之一，所以相信很多人都對這道菜名不陌生，那下面就跟隨小編一起看看這冬陰功湯中的功到底是個什麼食材吧。
冬陰功湯中的功指的就是蝦，冬陰的意思其實就是酸辣，冬陰功湯就是放蝦的酸辣湯。
冬陰功湯可以說是最著名的泰國菜之一，說到底就是酸辣蝦湯，湯的材料包括甘草、檸檬、冬蔥、胡椒、魚露等，再配上各種海鮮，由一個金鼎炭爐奉上，感覺相當隆重。細嘗時，一股奇香怪辣味沖上腦門，再三品嘗，原來酸辣之外還有點海鮮的甜味，透著一絲鮮香。不到一會兒，已經滲出微汗來，如是說來，這個季節喝一碗又酸又辣的冬陰功湯實在是開胃的好享受。
其實此菜烹飪簡單，只是食材準備略複雜，包含許多泰國特有的食材，下面把一人份冬陰功湯的食譜分享給大家。
食材
水600g 洋蔥半個切丁
檸檬草一顆 番茄半個切塊
朝天椒一個 生薑薄片3片
苦橘半個 魚露一茶匙
香菜一小把 蝦5只
魷魚一條 蛤蜊10只
泰式辣醬一茶匙 糖 鹽
1、水燒開，中火，放入洋蔥、檸檬草、番茄、辣椒、薑片，煮出味道
2、放入魚露、糖、鹽、辣醬
3、放入海鮮
4、煮熟關火，撒上香菜
蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物; 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素(英文稱Astaxanthin，簡稱ASTA)有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點;蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降;人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使去氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。番茄除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。
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