牛蛙的營養價值有哪些
牛蛙和青蛙是有很大區別的，雖說都是蛙類，牛蛙的體格巨大，肉多、肉質滑嫩，由於牛蛙的肉的質感和雞肉相似，所以也稱之為田雞。牛蛙的營養價值是非常高的，牛蛙的吃法也比較多，常見的就是做成幹鍋、火鍋等。牛蛙含有豐富的蛋白質糖類、水分和少量脂肪，其肉味道鮮美，目前餐桌上吃的牛蛙都是人工養殖的，如果是野生的牛蛙大家就不要捕撈了。
牛蛙中的蛋白質成分是比較多的，其次還含有脂肪和糖類。牛蛙的肉比較嫩，是很多其他的肉類不能比的，牛蛙中的蛋白質含量有56.53%、脂肪為43%、碳水化合物9.65%，並含有磷、硫等營養元素，還含有豐富的維生素。
牛蛙能補氣
中醫認為牛蛙有補氣、治脾虛的功效。由於牛蛙中含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年的生長發育和預防更年期骨質疏鬆。其次還含有維生素E和鋅、硒等微量元素，這些元素可以延緩衰老，還能起到抗癌的效果。
牛蛙還具有滋補解毒的功效
對於消化差的人和胃酸經常多的人也是可以吃牛蛙的，因為牛蛙具有滋補的恭喜。牛蛙可以促進體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，以及養神安神的功效。牛蛙的內臟中含有豐富的蛋白質。
牛蛙的油也是用來製作高級潤滑油的原料，牛蛙的全身都是寶，有些部分用於醫療，有些經過提煉以後用於化妝和工業中。但是有些人不習慣吃牛蛙，那麼就不要吃了，因為牛蛙最好搭配辣椒一起吃。
幹鍋牛蛙就是比較好吃的一道菜，選擇適量的牛蛙和鮮紅椒，準備好一些調料，啤酒、郫縣豆瓣醬、胡椒粉、蔥薑蒜等等，然後把牛蛙處理乾淨，在放到鍋中炒，這道菜根據個人的口味加入一些食材。