魚片湯的做法
魚片湯是許多家庭中會常煮的一款湯，因為其做法相對比較簡單，並且含有的營養物質對對人體非常有好處。魚肉中含有的營養包括了蛋白質、微量元素、多種氨基酸等等，並且魚肉含有的脂肪是比較少的，所以也適合一些肥胖的朋友食用。魚片的做法有很多，可以清蒸可以煎炸，今天要介紹的魚片湯是比較清淡的做法。味道雖然清淡，但是營養可是很豐富的。
備料：鯉魚一條，香菜適量，料酒蔥段薑片鹽雞粉適量。
1.把鯉魚洗乾淨之後，切好，背部的肉切成片狀的，魚骨和魚頭都要保留。
2.切好的魚肉進行醃制，加入少許的鹽和肉，再倒入一些料酒，抓勻後醃制十五分鐘。香菜清洗乾淨，切段備用。
3.開火燒油，油熱後放入蔥段爆香，再放入薑片，炒香之後，把魚片略微的煮一下，然後撈出。
4.把魚肉和魚骨倒入鍋中進行翻炒，知道有香味飄出，再放入適量的清水進行煮開，燉煮十分鐘左右。
5.把魚骨和魚頭撈出來之後，放入魚片，高湯煮開之後再放入香菜，然後加入適量的鹽和雞粉即可出鍋飲用。
魚肉想比豬肉和牛肉，它的味道會更加的鮮甜，這是海產品應有的味道。利用魚肉來進行煮湯，湯是非常鮮甜的，不過需要趁熱飲用，不然會有腥味。魚片湯的做法是非常適合大眾家庭的，可以及時的對身體補充營養，並且魚肉沒有固定的選擇，看時令選擇方便的魚肉即可。