烤鯽魚的做法是什麼

鯽魚是我們常吃的一種淡水魚，鯽魚的肉質鮮嫩軟滑，有很好的調理腸胃的作用，另外富含優質蛋白，富含多種微量元素，非常適合老人和孩子食用，有很好的提高免疫力的作用，鯽魚的做法有很多，今天我們來瞭解烤鯽魚的做法，我們來看一下這方面的內容。

準備鯽魚兩條，準備料酒三勺，生薑一塊，老抽三勺，生抽三勺，另外準備香菜兩棵，豆皮兒一張，金針菇兩把，沙拉油四勺，辣椒粉兩勺，鹽一小勺，土豆兩個，大蔥一棵。

首先要把鯽魚清理好，把表面清洗乾淨，然後再與腹部切成花刀，這樣便於入味兒，再把料酒、鹽、醬油、生抽放到碗中調製成醬汁，然後把鯽魚醃制20分鐘左右。

把醃制好的鯽魚放到錫箔紙上，然後放到烤盤裡面，在表面再刷上一層植物油，然後放到烤箱裡面，190度，烤20分鐘。

烤魚的時候準備配菜，土豆去皮，清洗乾淨，切成片，把豆皮切成細絲，金針菇清洗乾淨，剪去根部，把金針菇弄散。鍋中放入少量的油，然後把以上食材放到鍋中爆炒，炒到五成熟，然後把菜品放到烤箱裡面，把魚放到蔬菜上面，然後再烤五分鐘左右，這樣烤鯽魚就做好了。

以上簡單的瞭解了烤鯽魚的做法，烤鯽魚的做法還是比較簡單的，只要家中有烤箱就能烤制出美味的鯽魚，在烤之前要醃制一段時間，醃制的越久，鯽魚越容易入味兒，另外裡面有蔬菜，營養價值比較均衡。