西瓜皮怎麼做好吃呢

西瓜是很多人在夏季的最愛。炎熱的夏季，咬上一口清爽的西瓜別提有多爽了。其實很多人都不知道吃完西瓜的西瓜皮，也可以好好利用，成為我們餐桌上一道美味的食品。那麼西瓜皮應該怎麼製作呢？如何製作的西瓜皮更好吃呢？

1、涼拌西瓜皮

西瓜皮可以選擇涼拌，將西瓜皮切成細長的小條，將適量的鹹鹽加入後醃制2-3小時，這樣可以殺去西瓜皮中大量的水分，然後瀝去水份，加入適量的，醬油，食醋，香油稍微攪拌一下，清爽可口的涼拌西瓜皮就做好了。

2、西瓜皮果汁

西瓜皮也可以榨成汁飲用。將西瓜皮的綠皮都削乾淨後放入榨汁機中，就可以榨成果汁，也可以根據自己的口味加入其他水果，炎炎的夏日，喝上一杯清爽可口的西瓜蘋果汁消暑降溫，而且甜度沒有那麼大，非常清爽。

3、西瓜皮粥

西瓜皮也可以製作成夏日消暑的粥品。將西瓜皮的綠皮和殘留的果肉清理乾淨，然後切成細丁，加少量的鹽，稍微醃制一下去除大量的水分。然後在鍋中倒入適量的清水，加入小米或者大米，西瓜皮丁，根據自己的喜好加入山藥或者是扁豆也都是可以的。小火熬煮15分鐘後，加入適量的鹽或者是白糖調味。既有消暑降溫的功效，又可以養胃益脾。

4、爆炒西瓜皮

同樣將西瓜皮清理乾淨，削去紅瓤和外邊的綠皮，將西瓜皮切成薄片，加入適量的鹽醃制，去除出大量的水分後，切少量的青紅椒，蒜末，蔥花放在一旁備用，鍋中放入適量的油燒熱，然後加入青紅椒，大蒜爆香後，加入西瓜皮，爆炒幾分鐘後加入適量的調味品就可以出鍋了。