佛手瓜炒肉是怎麼做的？
因為佛手瓜的外形長得非常像人的手，而且胖胖的又粗又重，所以被人命名沒有佛手瓜。佛手瓜的外形好看，營養價值也很高，能補充花青素及維生素，還可以提高充分的微量元素，在平時的價值上面非常的有幫助。關於佛手瓜炒肉的做法，也是有很多種的，下面來瞭解一下。
主要材料，醃豬肉，醃料，調料粉。
豬肉切成絲狀，用食鹽醃五分鐘，切好絲的豬肉用食鹽醃後，表面會滲出一層水分，把水分洗乾淨之後放在水龍頭下浸泡，沖洗，一直到沖洗乾淨，將豬肉放在鍋中煎半熟。
紅蘿蔔切好後放在鍋中翻炒，等翻炒均勻後倒入油炸好的肉，攪拌到了半熟狀態後，加粉勾芡，均勻攪拌，會讓表面看起來更加晶瑩剔透，出鍋前撒入少許芝麻油，會讓菜變得更香醇。
佛手瓜炒肉絲
主要材料；肉絲，醬油，白胡椒粉，佛手瓜，幹紅辣椒，麻油，白砂糖。
切好的肉絲，需要提前用白砂糖，胡椒粉，白酒，麻油，醬油，醃制30分鐘。
先炒到半熟狀態，但是注意這個過程中不要上漿，否則會變得很難清洗，而且火候上一定要調小，太大的火候會讓肉質變老，口感會受到很大的影響。
油燒熱冒煙後加入紅辣椒，注意辣椒最好是不要糊掉，否則菜的口感會變苦，平時加入佛手瓜放在鍋中翻炒，等鍋底快要幹掉的時候，加入少量高湯或水，這樣盡可能保證，佛手瓜變軟又可以發揮肉質裡的相處。