胡蘿蔔的營養有哪些？

日常的生活當中，蔬菜的種類有很多，但最有營養價值的還是胡蘿蔔。胡蘿蔔味道雖然不怎麼受人歡迎，但是營養價值卻很豐富，正是因為裡面所含有的營養價值很高。所以味道才沒有別的好，經常吃胡蘿蔔對身體是很好的。關於胡蘿蔔的營養價值究竟出現在哪裡，有哪些功效，我們需要瞭解一下。

胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，有助於清肝明目，健脾開胃，對治療眼睛乾澀，夜盲症，有著很不錯的功效。可以疏通腸胃，補充水分，促進食物纖維，加強腸道的運作力，能疏通腸胃，對通便潤腸，預防炎症和癌症，增加腸胃蠕動，有著很強大的功效。
胡蘿蔔中富含有豐富的維生素a。維生素a是骨骼生長發育必備的物質，有助於細胞的增長和增生是機體生長的重要因素，對嬰幼兒的成長發育是很有幫助的。所以在平時可以多補充一些，能提高人體的免疫力機能，消化細胞成分，防止癌細胞病變。
許多糖尿病高血糖的患者，在平時不敢吃任何帶有糖分的食物。而胡蘿蔔能達到這方面的功效，既可以給糖尿病和高血糖的人食用，又可以降低血糖值，是非常好的飲品，也可以作為主要的食材原料。