胡蘿蔔素丸子的做法是什麼

胡蘿蔔素丸子是人們在日常飲食中經常會食用到的一款菜品，尤其是在春節期間，更是成為了很多北方家庭的必備菜肴，可謂是老少皆宜。那麼這麼好吃又美味的胡蘿蔔素丸子該怎麼製作呢？

食材明細

胡蘿蔔 500g，香菜 200g，雞蛋 2個,麵粉 少許，食鹽 10g，五香粉 6g，大蔥 少許，生薑 少許，澱粉 適量，食用油 適量

胡蘿蔔素丸子的製作方法

1、將上述材料準備齊全。

2、將胡蘿蔔用清水清洗乾淨後，削去表皮，切成絲狀備用。

3、將準備好的香菜也同樣用清水清洗乾淨後，控幹水分，切成絲狀備用。

4、將切好的胡蘿蔔絲和香菜絲放入一個乾淨的大盆中。

5、再向盆中放入適量的食鹽，備用。

6、將準備好的大蔥和生薑，切成絲狀，放入適量的清水中浸泡備用。

7、向剛才的大盆中打入兩個雞蛋，攪拌均勻後，再加入適量的澱粉和麵粉繼續攪拌，攪拌均勻後，將浸泡過蔥絲和生薑的水倒入，再加入適量的五香粉後繼續攪拌，直到攪成麵糊後停止攪拌。

8、向鍋中放入適量的食用油，大火燒制五分熟後，將攪拌好的麵糊團成丸子狀放入鍋中，直至炸熟即可。

注意事項

1、剛放入油鍋中的丸子，一定不要碰觸，因為此時它還沒有成型，碰觸後會散到鍋中。一般等丸子放入鍋中十秒鐘後就會定型了，此時才可以隨意翻動丸子。

2、待丸子炸成金黃色時就表明已經熟了，就可以撈出了，如果再待時間長了，就會炸的特別硬，影響口感。