胡蘿蔔炒肉的做法是什麼呢？

胡蘿蔔炒肉是比較常見的家常菜，胡蘿蔔的營養價值很高，裡面富含胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素能夠促進人體對維生素a的吸收，非常適合成長中的青少年，下面我們就來瞭解一下胡蘿蔔炒肉的做法，我們來看一下這方面的內容。

準備胡蘿蔔一根，準備出瘦肉一百克，另外準備植物油15克，準備豆瓣醬十克，準備適量的生薑、大蒜、尖椒、澱粉、生抽、黑胡椒粉以及小蔥。

先把尖椒清洗乾淨，然後切成細絲，胡蘿蔔清洗乾淨去皮，然後用擦絲板插成細絲，把生薑、大蒜、小蔥都切成末，瘦肉清洗乾淨以後切成肉絲。把肉絲放到碗裡面，加入少許的生抽，加入黑胡椒粉和澱粉，抓勻醃制一下。

把豆瓣醬放到砧板上，剁碎一點。這時起鍋，鍋中放入適量的油，當油溫達到六成熱的時候，放入豬肉絲，然後炒熟，盛出來備用，鍋中留有底油，放入尖椒絲，放入蔥薑蒜末，再把豆瓣醬放到裡面翻炒均勻。

然後再放入胡蘿蔔絲，大火翻炒數下，加適量的鹽，加適量的雞粉翻炒均勻，這樣胡蘿蔔炒肉就做好了。

胡蘿蔔的營養價值很高，通過調查發現，胡蘿蔔遇油炒一下，才能夠使裡面的胡蘿蔔素充分的發揮出來，所以在吃胡蘿蔔的時候一定要用油炒一下，這樣才會有更好的保健營養功效。因為豆瓣醬是比較鹹的，所以在最後少放一點鹽，避免做得過鹹。