基圍蝦怎麼做好吃

基圍蝦是一種常見的蝦的品種，不但肉質特別的鮮嫩肥美，而且皮皮蝦還沒有腥味，有豐富的鈣質和豐富的鎂元素，對於補鈣有很好的作用，另外在預防動脈硬化方面也比較好，對於產婦來說，適當的吃一些還有通乳的作用，那麼基圍蝦怎麼做好吃呢？我們來瞭解一下。

基圍蝦的做法有很多，可以做成香辣基圍蝦，不但有很好的調理保健身體的作用，同時有很好的開胃功效，在促進消化補鈣補血方面的效果也很好，準備基圍蝦，另外準備蔥薑蒜、幹辣椒、料酒和生抽。

先把基圍蝦沖洗乾淨，然後去掉蝦線，放入碗中加入料酒，加少許的鹽，抓勻以後醃制一會兒。

把姜和蒜切成沫，把蔥切成蔥花，幹辣椒切成小段，鍋中放適量的油，油溫六成熱的時候，放入花椒粉，放入蔥薑蒜，放入幹辣椒爆香，然後再加入一勺豆瓣醬炒出香味兒，大火放入基圍蝦爆炒，當蝦顏色變紅以後，加入料酒和生抽，再翻炒一會兒加少許的水，燜兩分鐘，這樣香辣基圍蝦都做好了。

也可以做成白灼基圍蝦，這也是比較常見的做法，這種方法也非常的簡單，準備基圍蝦適量，另外準備米醋、雞精、生抽、香油、蔥白和白酒。

把基圍蝦沖洗乾淨，去掉蝦須，去掉蝦線，鍋中放入少量的油，油溫五成熱的時候，放入蔥白和薑片，然後放少量的白酒，再加適量的清水，水開以後把蝦放到裡面，把基圍蝦煮變顏色，然後撈出來放到冰水裡面浸泡一下。

然後準備小碗，碗裡面放入醬油，放入米醋，放入薑末和香油調成料汁，然後把基圍蝦蘸著料汁食用，也可以蘸日本芥辣吃。口味都非常的不錯。