牛肉金針菇的做法是什麼

牛肉的做法有很多，其中可以做成牛肉炒金針菇，有很好的保健功效，牛肉的營養價值很高，而金針菇也具有排毒養顏的作用，在降血脂抗過敏方面的效果也比較不錯，適當的吃一些能夠提高免疫水準，另外，有很好的開胃的作用，下面我們就來瞭解一下牛肉金針菇的做法。

準備金針菇350克，準備牛肉適量，準備胡蘿蔔80克，另外準備適量的鹽、蔥、蒜頭、調和油和香菜。

先把金針菇清洗乾淨，把根部切掉，瀝幹水分備用，胡蘿蔔去皮，切成絲。牛肉清洗乾淨以後，放入鍋中，鍋中加入冷水，放入薑片和料酒，大火煮開，再用小火煮一個半小時左右，然後撈出來放到溫水裡面沖洗乾淨，切成片。

鍋中放油，油溫五成熱的時候放入蒜末，然後放入牛肉片，炒香以後，再把金針菇放到裡面，再放入胡蘿蔔翻炒均勻，然後加入蠔油，加入適量的鹽，翻炒均勻，然後加入蔥花，出鍋之前撒入適量的香菜，這樣牛肉金針菇就做好了。

平時適當的吃一些牛肉金針菇有很好的調理保健的作用，金針菇有很好的排毒的功效，能夠吸附腸胃裡面的一些有毒有害的物質，具有促進排毒功效的作用，牛肉的營養價值很高，適當的吃一些具有補鈣補血的功效，是非常好的一道養生保健菜品。牛肉最好是先煮熟，然後再炒，也可以直接把生牛肉切成條，然後醃制一下再炒，也可以這樣做。