砂鍋牛肉的做法

在冬天的時候吃砂鍋牛肉有強健身體的作用，具有驅寒保暖的效果，牛肉的營養價值很高，有補血補鈣的作用，另外還有一定的抗衰老的效果，砂鍋牛肉的做法也不難，下面我們就來瞭解一下這方面的內容，我們來看一下。

準備牛肉一斤半，準備食鹽、醬油、味精、薑、花椒、料酒、植物油、小蔥和胡椒粉。

先把牛肉清洗乾淨，然後切成小塊兒，鍋中放水，把牛肉放到鍋裡面，大火燒開，把上面的浮沫撇掉，再煮一小會兒，然後把牛肉撈出來放到溫水裡面。

煮牛肉的湯不要扔掉，放到一邊靜置一會兒，然後把上面的浮沫撇掉，把湯放到砂鍋裡面，再把牛肉也放到砂鍋裡面。放入蔥段和薑片，放入花椒，放入料酒醬油，大火燒開，然後小火再煮一個半小時左右，出鍋之前放入食鹽，放入胡椒粉，加入適量的味精。當裡面的湯汁比較濃稠的時候，砂鍋牛肉就做好了。

以上簡單的瞭解了砂鍋牛肉的做法，砂鍋牛肉的做法比較簡單。煮牛肉的湯不用倒掉，靜置一會兒把上面的血沫撇掉，澄清以後還是可以再用的。砂鍋牛肉大火燒開，用小火慢煮，這樣才能夠保證裡面的牛肉吃起來比較鮮嫩。平時適當的吃一些砂鍋牛肉有調理保健的作用，尤其在秋冬季節的時候，有很好的防寒保暖的作用，另外在預防感冒方面效果也比較明顯。