鴨舌的做法是什麼

鴨舌就是鴨的舌頭，鴨舌的味道鮮美，營養價值也比較高，適當的吃一些具有強身健體的作用，鴨舌蛋白質含量非常的高，而且比較容易吸收，有很好的強壯身體的功效，另外在健腦益智方面的作用也比較明顯，對於預防營養不良有很好的功效，鴨舌的做法有很多，我們來瞭解一下。

鴨舌的做法有很多，比較簡單的有椒鹽鴨舌，適當的吃一些具有減肥的作用，尤其在夏天的時候，適當的吃一些有很好的清熱祛火的作用，能夠預防腸胃不良，具有開胃促進食欲的功效，準備鴨舌300克，準備一個尖椒，準備兩個紅尖椒，準備適量的花生油，椒鹽和蔥。

先把鴨舌清洗乾淨，瀝幹水分，然後把鴨舌放到碗中，放入料酒，放入薑汁和澱粉，抓勻醃制一會兒，鴨舌醃好以後，裹上糯米粉。鍋中多放一點植物油，大火把鴨舌放到鍋中，炸到金黃酥脆，然後撈出來瀝幹水分。

另起鍋，鍋中少放一點油，然後放入大蔥，放入青紅椒，大火翻炒，然後再把鴨舌放到鍋中，加入適量的調料，加入花椒鹽，迅速翻炒，這樣椒鹽鴨舌就做好了。

以上簡單的瞭解了椒鹽鴨舌的做法。平時適當的吃一些鴨舌，對身體有很好的保健的作用，鴨舌的脂肪含量很低，具有多種礦物質，蛋白質的含量也比較豐富，適當的吃些對身體還有很好的保健功效。