小米辣炒牛肉的做法

小米辣炒牛肉吃起來又酸又辣，特別的下飯，也有很好的營養功效，尤其在促進食欲方面有很好的作用，小米辣炒牛肉的做法也比較簡單，屬於切墩級的水準，平時廚藝不高的也可以做這道菜，平時適當的吃一些對身體有很好的保健功效，有一定的補氣血的作用，下面我們就來瞭解一下小米辣炒牛肉的做法。

準備牛肉500克，另外準備小米辣十個，準備適量的鹽、蔥薑蒜和適量的豆瓣醬。

先把牛肉清洗乾淨，然後切成片，再把牛肉片切成條，最後再切成丁，然後再把牛肉丁剁成牛肉末，如果家中有絞肉機，可以放到絞肉機裡面，直接攪成肉末，把做好的牛肉末裡面放入澱粉，放入料酒，放入適量的鹽，攪拌均勻，醃制十分鐘，這樣能夠讓牛肉口感更嫩。

把小米拉清洗乾淨以後切成段，蔥薑蒜都清洗乾淨以後切成末。鍋中放入適量的油，油溫五成熱的時候放入牛肉末，把牛肉末，炒散，炒變顏色，然後這時候加入蔥薑蒜，加入小米辣，繼續翻炒，均勻炒出辣味兒，這時候再順著鍋邊，淋入一勺香醋，再加入適量的豆瓣醬，繼續翻炒。

最後再加入少許的白糖，加入適量的雞精，然後翻炒均勻，在出鍋之前加入少許香油，然後就可以盛盤了。小米辣炒牛肉的做法非常的簡單，牛肉裡面的脂肪含量非常的低，具有很好的減肥的功效，所以說這道菜非常適合減肥人士來使用，不但能夠促進食欲，同時也有很好的保健身體的功效。