蘿蔔糕的做法是什麼

蘿蔔是我們平時常吃的一種食物，平時多吃一些蘿蔔具有明目的效果，在抗衰老方面的作用也比較明顯，另外具有潤腸的功效，能夠促進消化，預防便秘，有一定的溫胃養胃的功效，蘿蔔的做法有很多，今天簡單向大家介紹瞭解蘿蔔糕的做法，我們來看一下這方面的內容。

準備白蘿蔔2500克，準備臘腸一根，準備臘肉半根，另外準備蝦米50克，香菇兩朵，另外要準備適量的鹽、雞粉、胡椒粉、白糖和，菜米粉。

首先要把蘿蔔清洗乾淨，然後去掉皮，用擦絲板擦成細絲，擦好以後放到開水裡面煮一下，把蘿蔔絲煮軟以後撈出來控幹水分備用，然後把臘腸、香菇、臘肉和蝦米分別放到水裡面，泡發然後切成碎末。

準備熱鍋涼油，油熱以後放入臘腸，用小火煸出油份來，然後放入蝦米，炒出香味兒，最後再把香菇放到裡面翻炒。

煮好的蘿蔔絲要晾涼，把麵粉放入盆中，然後把蘿蔔絲以及剛才炒過的臘腸末，一起放到盆裡面攪拌均勻。然後把面放到蒸鍋裡面，把表面弄平，蒸熟以後，不要先打蓋子，要自然晾涼，然後拿出來放到砧板上面，切成小塊兒。

準備平底鍋，平底鍋裡面稍微放一點油，然後把切好的蘿蔔糕框倒平底鍋裡面用小火把兩面煎一下，然後盛盤就可以吃了。蘿蔔糕的做法相對不難，有很高的營養價值，因為裡面有臘腸、臘肉，所以說就不用另加鹽了，避免導致過鹹，蒸制的時間要靈活掌握，要根據自己做的糕體的厚薄來決定蒸煮的時間。