雞胗炒青椒的做法是什麼

雞胗炒青椒是一道非常常見的家常菜，做法非常簡單，而且營養非常豐富。雞胗其實就是雞的胃部，口感非常好，做法也非常容易。與青椒一同炒食，是非常美味的一道家常菜。那麼這道雞胗炒青椒要如何製作呢？怎麼樣才能做出美味的雞胗炒青椒呢？

1、雞胗炒青椒的做法

將雞胗清洗乾淨，去除上面過多的雞油和筋膜。將雞胗切上花刀，有助於更好的入味。將鍋中放入適量的油，加入雞胗翻炒，炒至雞胗變白後，加入適量的料酒與老抽，適當翻炒後加入剛剛洗乾淨切好的青椒段，加入適量的鹽，花椒粉繼續翻炒，當青椒炒至斷生後加入適量的蒜末，這道做法簡單美味可口的雞胗炒青椒就可以出鍋了。

2、雞胗炒青椒的營養價值

青椒中維生素c的含量，在蔬菜中上排名第一的，對去除體內濕氣寒氣都有很好的作用。青椒不辣但是非常爽口，對消化不良，食欲不振都有很好的幫助。而雞胗的食療效果也非常強大。雞胗中含有豐富的維生素a，對人體眼部發育，夜盲和視力減退等都有很好的治療和預防作用。缺鐵的朋友也可以經常食用雞胗，補充豐富的鐵元素。雞胗中含有大量的蛋白質元素，對身體虛弱，營養不良的病人或老年人都非常適合。雞胗中也含有一定的元素可以促進人體的胃液分泌，加快腸胃蠕動，對食欲不振，促進消化都有很好的幫助。