青椒平菇炒雞蛋的做法是什麼

青椒，平菇，雞蛋，這三種非常常見的食材，大家有沒有嘗試過一同食用呢？這三種食材可不可以很好的結合一同炒食呢？其實這三種食材是可以很好的結合在一起一同炒食的，雖然說味道比較清淡，但是營養卻是非常豐富的。那麼青椒平菇炒雞蛋是怎麼製作的呢？

1、青椒平菇炒雞蛋的做法

其實青椒平菇炒雞蛋的做法非常簡單，特別適合平時比較忙碌的上班族。首先將平菇清洗乾淨，撕成條狀，在開水中焯一遍，撈出後過一遍涼水。然後將雞蛋在碗中打散後在油鍋中炒成塊狀，盛出備用。將鍋中放入適量的油，下入蔥，薑，蒜末爆香，然後將平菇倒入鍋中翻炒均勻。最後加入洗乾淨並切成塊狀的青椒和雞蛋翻炒均勻，將青椒炒至斷生後，根據個人口味加入適量的醬油或者食鹽，這道做法簡單，而且營養豐富的青椒平菇炒雞蛋就做好了。

2、青椒平菇炒雞蛋的營養價值

別看這道菜的做法簡單，但是營養價值卻非常高。青椒維生素c的含量大家都很清楚，是所有蔬菜中排名第一的。對健胃消食，嘔吐腹瀉，傷風感冒等都有一定的療效。而平菇中含有多種人體所需的礦物質元素和維生素，對促進人體新陳代謝增強體質有很好的幫助作用。對降低血壓血脂，肝臟和胃部的疾病都有一定幫助，而且可以幫助更年期女性調理更年期的狀況。而雞蛋中的營養就不用過多說明了。