青椒土豆絲的做法是什麼

青椒土豆絲是是大家非常常見的一道家常菜，土豆和青椒都是人們非常喜歡的食物之一，土豆對減肥有一定的功效，而青椒中含有大量的維生素，美味可口，營養豐富，做法也非常簡單。那麼這麼常見的青椒土豆絲，又是怎麼製作的呢？

1、青椒土豆絲的做法

將土豆削皮後，切成細絲然後放入一盆清水中，避免切好的土豆絲長期與空氣接觸變成鏽色。將青椒洗乾淨去籽，去筋切成細絲。將土豆絲在熱水中焯一遍，這樣可以方便在烹飪過程中，土豆絲更易炒熟。鍋中加入適量的油，加入蔥花蒜末爆香，加入青椒絲和土豆絲，不斷的煸炒，可以根據自己的喜好加入適量的醬油或者耗油，雞精等調味料品，最後根據個人的口味，加入適量的食鹽後就可以出鍋了，美味而且方便的青椒土豆絲就做好了。

2、青椒土豆絲的營養價值

土豆中的蛋白質含量非常豐富，還含有特別多的氨基酸等成分，而且土豆中的鉀，鋅等礦物質微量元素也是非常充足的，對便秘，皮膚濕疹，調和腸胃都有很好的作用，而且脂肪含量特別低。青椒中的維生素含量非常充足，對增強腸胃蠕動，幫助腸胃消化，增強食欲都有很好的幫助，而且青椒中還含有一定的抗氧化物質，對抗癌，預防流感都有一定的作用。青椒與土豆絲更完美結合，可以更好的將青椒與土豆中的營養元素完美釋放，還可以對心腦血管疾病有一定的預防和治療作用！