涼拌藕的做法是什麼

蓮藕是我們常吃的一種食物，蓮藕的營養價值很高，適當的吃一些有很好的養胃的作用，有很好的健胃消食的效果，在預防貧血方面的功效也比較明顯，另外在秋冬季節，適當的吃一些還有清熱去火的功效，蓮藕的做法有很多，可以做成涼拌藕，下面我們就來瞭解一下涼拌藕的做法。

準備蓮藕兩節，準備適量的鹽、蒜、生抽、香油、白糖、小蔥、辣椒油和香醋。

先把蓮藕清洗乾淨，去掉蓮藕皮，鍋中放入清水，把蓮藕放到鍋中，用大火煮15分鐘左右，這樣蓮藕基本就煮熟了，然後把煮好的蓮藕放到涼水裡面過涼，再切成薄片。

切好的薄片放到容器裡面。把蒜切成蒜末，小蔥切成蔥花。然後加入適量的鹽，加入適量的生抽，加入蒜末、香醋、辣椒油、小蔥、白糖和香油，攪拌均勻，這樣涼拌藕就做好了。

蓮藕的營養價值很高，有一定的清熱涼血的作用，對於出現上火的症狀的時候，可以適當的吃一些就很好的清熱去火的效果，另外還有一定的通便止瀉的作用，對於增加腸胃的蠕動，促進宿便的排出，都能發揮很好的效果，另外還有很好的降低膽固醇的作用。

適當的吃一些蓮藕，還有很好的美容養顏的作用，尤其有益血生肌的作用，裡面富含植物蛋白質，富含澱粉和維生素，有很好的補益氣血的效果，在提高免疫力方面能夠發揮很好的功效。