紅燒雞爪最正宗的做法有什麼？
雞爪中富含有膠原蛋白，深受年輕人的歡迎。經常吃雞爪可以增加皮膚的光滑，對美容養顏，修復毛孔粗躁，預防痤瘡，治療痘痘有著很好的功效。但是現在市面上出售的雞爪中，加了各種香料，讓人吃得不放心，不如自己在家裡製作一道紅燒雞爪，酥軟可口，而且容易消化，又能補充膠原蛋白。
材料；白砂糖，醬油，鹽，大料，辣椒，橘皮，生薑，雞精，生薑。
做法；將雞爪的指甲剪掉，放進水中煮十分鐘，據個人的喜好來判斷是否切碎。把食用油，花椒放入鍋中油炸一會，這樣香味就可以出來。加入白糖，用小火慢慢化開，將雞爪放進鍋中翻炒，放醬油後翻炒等雞爪上色。
加入準備好的調料，把鍋蓋上蓋子，用小火慢慢燉煮，大約一個小時左右即可出鍋。每個人對雞爪的喜好不同，自己在家裡做的優點，是可以根據每個人的口味，調節雞爪的味道和肉質。
正宗秘制紅燒雞爪
主要材料；花椒，八角，桂皮，香葉，老抽，十三香，生抽，蔥薑蒜片。
將準備好的食材和各種香料先擺放在一邊，覺得不太衛生的可以先用清水浸泡一下，撈出後控幹水分。
雞爪在剪掉指甲以後放進水中浸泡，這樣可以泡掉裡面的血色。鍋中放清水倒入雞爪，用大火煮開後煮三分鐘，雞爪撈出控幹水分放在一旁冷卻。
加入料酒，薑片，把準備好的香料全部放入鍋中，最好是加入一些茶葉包，因為茶葉能去腥，又可以讓湯汁變得更加濃稠。倒入冰糖湯汁濃稠後將雞爪放入鍋中，大約80分鐘，雞爪會變得很酥爛，入口即化。轉大火收湯汁，讓湯汁均勻的掛在雞爪的表面可以出鍋了。