番茄疙瘩湯的做法是什麼

番茄疙瘩湯是比較常見的一種食物，適當的吃一些有很好的減肥的作用，另外還有一定的美容養顏的效果，對於慢性疾病高血壓或者高血脂患者來說，適當的吃一些也有很好的保健身體的效果，下面我們就來瞭解一下番茄疙瘩湯的做法，我們來看一下這方面的內容。

準備麵粉一百克，準備番茄一個，另外準備適量的食鹽、蒜香蔥、番茄醬、雞蛋和食油。

首先要把番茄清洗乾淨，去掉番茄皮，然後再切成小丁，把蔥清洗乾淨以後切成蔥花，大蒜切成末，把雞蛋放入碗中，打散備用。

麵粉放入到大碗裡面，然後多次加入少量的涼水，要一邊加水，一邊用筷子不停的攪拌，攪拌成比較小的雪花狀，直到看不到乾粉為止。

鍋中放入適量的涼油，油溫熱了以後，放入蔥花，小火煸出香味兒，這時候放入番茄丁，這時候再轉為大火翻炒，炒出番茄湯汁，然後再加入兩大勺番茄醬，直到把顏色炒的比較洪亮，然後加入適量的開水，喜歡比較濃稠的，可以少加一些開水。

大火燒開以後下入面疙瘩，一邊下面一邊不停的攪拌，預防面疙瘩之間出現粘連不愛熟的情況，然後用大火煮一到兩分鐘，再把雞蛋攪拌均勻，打入到麵湯裡面，形成蛋花，這時候再加入適量的鹽來調味兒。

最後再加入蒜末，再次煮開以後就可以關火了，出鍋之前，滴入幾滴香油，如果有香菜，也可以撒入一些香菜末，這樣番茄疙瘩湯就做好了。