紫薯怎麼吃最有營養呢？
紫薯的外表是紫色的，在這個季節已經上市，味道甘甜，入口軟軟糯糯，營養價值高，有益於吸收和利用。紫薯具有天然預防便秘，瘦身減肥，清理脂肪，看來防癌的功效，是老少皆宜的必備美食。紫薯的吃法也有很多種蒸紫薯，紫薯湯，紫薯粥，兒童和嬰兒也可以食用。雖然紫薯的外形和地瓜是相同的，但是其中的功效略不同，使用方法也是不一樣的。
做法；南瓜外皮去掉，切成小塊，紫薯去皮，切成小塊狀。把南瓜和紫薯放進湯鍋中加少量清水，用大火煮沸騰後轉小火繼續燉煮，一直到南瓜和紫薯煮成糊狀以後，加入冰糖和紅糖，一直到熬度融化，可用於補鐵，補鋅，補充維生素及微量元素。
紫薯桂花粥
做法；先將紫薯用淘米，水洗乾淨之後浸泡兩個小時，把紅棗的果肉切下來，紫薯去皮切成小塊，把紫米放在砂鍋裡。先用大火煮開，最後再把紫薯和大米放進鍋中，開鍋後轉成小火慢慢燉煮，一直到煮酥爛為止，加入備好的桂花糖和紅棗，兩分鐘的時間就可以煮好了。
主要的功效是美容養顏，具有開胃，促進潤腸通便，排毒的作用。紫薯和紫米都是天然的色素又富含有花青素，有益於美容養顏，對調理身體，促進吸收，補充元素有著很高的功效。