芝士焗土豆泥做法
準備土豆一個，準備乳酪50到100克，另外準備洋蔥20克，胡蘿蔔20克，肉末50克，再準備適量的青紅椒、黑胡椒、鹽和黃油。
首先先把土豆清洗乾淨，然後去掉土豆皮，切成小片，裝入碗中蓋上保鮮膜，然後放入微波爐裡面，加熱3到5分鐘，加熱的時候要看著避免加熱過頭，家中沒有微波爐的也可以直接放到鍋中蒸熟。
把洋蔥清洗乾淨，切成丁，胡蘿蔔也切成丁，豬肉清洗乾淨以後也切成丁，把鍋燒熱，然後放入黃油，黃油融化以後放入洋蔥和蔥末，放入胡蘿蔔丁，然後用大火炒一分鐘左右，把炒好的胡蘿蔔洋蔥肉末，也放到碗中，然後放到微波爐裡面，加熱一下。
然後在不燙手的時候加入黑胡椒，加入適量的鹽，這時候戴上一次性的手套，把所有的食材都捏碎，攪拌均勻，成為混合的土豆泥，這時候再把乳酪，切成絲，然後鋪在土豆泥上面，再撒上青紅椒末。
然後再放入烤箱裡面，180度十分鐘左右，當看到芝士表面上色了，這時候就可以關火了！當然，如果家中沒有烤箱，也可以用微波爐，微波爐只需要3到5分鐘就可以了。
這樣芝士焗土豆泥就做好了！在做這道菜的時候，選擇的芝士最好是馬蘇里拉乳酪，因為這種乳酪有拉絲的效果，如果家中沒有黃油，也可以用沙拉油來代替，但是在口感上會差一些。在烘焙的時候一定要上火，這樣能夠把芝士表面烤得有一點點略焦的感覺，不但非常的漂亮，而且香氣也特別的濃郁。