糟雞爪的做法是什麼

糟雞爪也就是糟鹵雞爪，吃起來不但美味，還有一定的營養功效，有一定的美容養顏的作用，另外在瘦身減脂方面的效果也是不錯的，尤其在夏天的時候，適當的吃一些具有一定的開胃解暑的作用，下面我們就來瞭解一下糟雞爪的做法，我們來看一下這方面的內容。

準備雞爪一千克，另外準備糟鹵料500克。

先把雞爪清洗乾淨，把雞爪上面的指甲用剪刀剪掉，然後用刀把雞爪切成兩半，鍋中放入適量的清水，水開以後把雞爪放到鍋中，把雞爪焯一下，然後撈出來，瀝幹水分，用溫水把雞爪清洗一遍。

鍋中再次放入清水，然後把雞爪放到裡面，大火燒開以後再用小火悶一會兒，雞爪熟了以後馬上關火，然後把裡面的雞爪撈出來，這時候一定要注意時間不能太長，時間一長，雞爪上面的皮就容易脫骨，撈出來的雞爪馬上放到涼水裡面過一遍，然後再沖洗乾淨。

準備一個比較大的容器，然後把一些糟料，放到容器裡面，再把雞爪放到容器裡面浸泡，然後蓋好蓋子放到冰箱裡面冷藏，大約冷藏4到5個小時，美味的糟雞爪就做好了。

以上簡單的瞭解了糟雞爪的做法，在做糟雞爪的時候一定要注意，用水煮雞爪的時間不能過長，如果雞爪特別軟爛，口感就會變得很不好，另外用香糟料來醃制雞爪的時候，時間一定要長一點，這樣才能夠有利於雞爪入味，這樣雞爪吃起來才特別的美味。