涼拌雞爪的做法大全有什麼

雞爪也叫鳳爪，很多人都比較喜歡吃雞爪，雞爪吃起來口感香鮮，很有咬頭，裡面富含一定的膠原蛋白，有很好的美容的作用，另外裡面還富含多種微量元素，在降血壓降血脂方面的功效也是不錯的，雞爪的做法有很多，可以做成涼拌雞爪，下面我們就來瞭解一下這方面的內容。

準備雞爪500克，另外準備適量的鹽、醬油、醋、蔥、薑、蒜、料酒、杭椒、純淨水和糖。

要先把雞爪清洗乾淨，然後把雞爪切成兩半，把杭椒清洗乾淨以後切成圓圈，大蔥清洗乾淨，切成蔥花，把薑和蒜都切成末，鍋中燒水，水開以後把雞爪放到水裡面焯一下，然後撈出來用清水沖洗乾淨。

另起鍋，鍋中放入適量的清水，然後放入薑片，放入料酒，把雞爪放入鍋中，大火燒開以後再用中小火煮15分鐘左右，把雞爪煮熟煮透，如果能用筷子輕鬆的紮透雞爪，這就說明雞爪完全煮好了，然後把煮好的雞爪用涼水過涼，最好用冰水再浸泡一會兒。

然後把雞爪放到容器裡面，放入辣椒，放入蔥薑蒜和醬油，放入米醋，放糖和鹽，攪拌均勻，然後放到冰箱裡面冷藏，這樣涼拌雞爪就做好了。

涼拌雞爪的做法還是比較簡單的，平時適當的吃一些，有一定的開胃的功效，對身體也有很好的保健的效果，是夏天的時候一道開胃的小菜。雞爪的營養價值還是不錯的，裡面富含膠原蛋白，適當的吃一些有一定的美容養顏的作用。