芥末木耳的做法是什麼
木耳這樣的食材其實在生活中是很容易購買得到的，木耳屬於一種菌類食品，它含有的營養物質和鮮菇是有些類似的。木耳對人體有很好的降血壓和保護心血管疾病的功效，所以許多中老年人都喜歡食用它來調節疾病。木耳可以進行的做法是有很多種的，比如芥末木耳、胡蘿蔔炒木耳、山藥炒木耳、五花肉炒木耳等等，各式各樣的口味都有，只要大家喜愛。今天要和大家介紹的芥末木耳的做法。
備料：新鮮木耳一斤，日本醬油，芥末，冰水，其他配料適量。
1.木耳用清水浸泡一會兒，大概半個小時，然後再用清水洗乾淨，晾乾，切成絲狀待用。
2.開火燒水，水沸騰之後放入木耳，一分鐘後撈出，主要是用作焯熟和消毒。
3.木耳絲撈出之後用清水清洗，然後再放入冰水中浸泡幾分鐘。
4.木耳絲撈出晾乾之後，倒入適量的日本醬油和芥末即可完成
製作提示：
1.如果沒有上述的醬油，也可以用甜醬油來代替，因為普通醬油的味道過鹹，怕影響口感。
2.拌好的木耳如果放入冰箱冷凍一晚口感會更好，因為比較入味。
3.做好的芥末木耳儘量兩天內食用完，避免食物出現變質的情況。
木耳的做法是有很多種的，無論是清淡是重口味的，因為其帶有的味道是比較少的，需要其他食材來帶齊味道，它提供的只有爽脆的口感，喜愛的朋友不妨嘗試芥末木耳的做法。