手撕包菜的家常做法是什麼

包菜也就是捲心菜，這屬於十字花科的蔬菜，包菜的營養價值很高，有一定的防癌抗癌的作用，另外裡面的脂肪含量比較低，富含膳食纖維，還有很好的促進消化，具有養胃的作用，包菜的做法也有很多，比較簡單比較美味的有手撕包菜，下面我們就來瞭解一下手撕包菜的家常做法！

準備包菜一個，準備適量的生抽、香醋，另外準備食鹽、蒜、辣椒和植物油。

先把包菜清洗乾淨，瀝幹水分，然後把包菜撕成小塊兒，把幹辣椒洗淨以後切成段，蒜洗淨，切成蒜末，鍋中放入適量的油，當油溫達到七成熱的時候，把蒜末和幹辣椒放到裡面，炒出香味兒，這時候迅速的放入包菜，改為大火，迅速的翻炒。

在翻炒的過程當中，加入適量的生抽和香醋，炒出香味兒，然後關火，在出鍋之前再加入適量的鹽，攪拌均勻，這樣手撕包菜就做好了。

做手撕包菜之前，一定要把包菜裡面的水分控幹，而且在全程炒制的時候一定要用大火，這樣炒出來的包菜比較脆嫩，吃起來口感也比較好，手撕包菜的做法比較簡單，這是一道比較常見的素菜。

減肥人士比較喜歡這道菜，不但能夠促進營養的吸收，因為裡面的脂肪含量也比較少，所以有很好的減肥瘦身的作用。包菜的營養價值也很高，因為是十字花科的蔬菜，裡面富含維生素c，富含維生素k，在保健身體防癌抗癌方面的功效都是不錯的。