藕的做法大全家常菜

藕是一種比較常見的蔬菜，藕就是蓮的根莖，熱量比較高，富含脂肪和碳水化合物，另外富含比較高的蛋白質，另外還有微量元素和維生素，尤其富含維生素c和維生素k，具有保護腸胃，預防貧血等功效，藕的做法也比較多，下面我們就來瞭解一下這方面的內容。

藕比較簡單的做法就是涼拌藕片，因為藕裡面含有豐富的鐵質元素，所以能夠預防缺鐵性貧血，對保護腸胃也有很好的作用。準備藕500克，準備食鹽、醋、薑、蒜、辣椒油、白糖、小蔥、香菜、紅辣椒以及水。

把小蔥香菜薑蒜和辣椒都清洗乾淨，全都切成末，然後把蓮藕清洗乾淨，去掉外皮，切成片，鍋中放入適量水，燒開以後加入適量的鹽，然後把藕片放到鍋裡面，當水再次燒開以後，再把藕片煮三分鐘左右。

煮好的藕片撈出來，然後放到冷水裡面過一遍，然後把之前切好的調料末，放入辣椒油，放入適量的生抽和白糖，再加少許的食醋，以及食鹽，攪拌均勻，倒在藕片上面，這樣涼拌藕片就做好了。

藕的做法有很多，不但可以做涼拌藕片，也可以做滑炒藕片，另外也可以做糯米藕，排骨蓮藕湯等等，都具有很好的調養身體和保健身體的作用，在預防腸胃潰瘍、強腎壯腎方面的作用也比較好。

適當的吃一些還具有清熱去火，防治胃病的作用。蓮藕是比較好的養生保健蔬菜，在預防貧血、在止血方面都有很好的作用，對於出血熱也有一定的治療的效果，有很好的養肝補腎的作用。