幹豆角紅燒肉的做法是什麼

以前物資比較匱乏的時候，在東北地區冬天的時候都會晾曬一些幹豆角，現在冬天能夠吃到新鮮的蔬菜，但是還是有些人喜歡晾曬一起幹豆角，幹豆角的口感比較獨特，裡面的營養價值也很高，可以做成幹豆角紅燒肉，下面就來瞭解一下幹豆角紅燒肉的做法。

首先準備五花肉300克，準備幹豆角150克，另外準備適量的沙拉油、鹽、醬油、八角、紅尖椒、白糖、料酒和薑。

先把五花肉清洗乾淨，然後連皮一起切成麻將塊大小，要把幹豆角用溫水提前泡發，泡軟以後的幹豆角剪成3到4公分的小段，幹豆角需要比較長的浸泡時間，一般最少要泡兩個小時左右。

鍋中放入適量的油，當油溫達到六成熱的時候，把五花肉放到鍋中，用小火把五花肉的表面煎至微黃，這時候也會煎出一些油，然後把薑片、紅辣椒段和八角放到裡面，炒出香味，再放入適量的料酒加入醬油，再加入一小勺糖，使五花肉上色。

然後再倒入開水，大火燒開以後，蓋上鍋蓋，用小火再煮50分鐘左右，然後再把已經泡好的幹豆角放到鍋裡面，翻炒均勻，加入適量的鹽，蓋上鍋蓋以後再用小火燉20分鐘左右，然後開始大火收湯，把湯收得比較濃稠的時候，這樣幹豆角紅燒肉就做好了。

簡單的瞭解了幹豆角紅燒肉的做法，幹豆角紅燒肉的做法比較簡單，吃起來口感比較獨特，比較鮮香，營養價值也非常的高，幹豆角裡面也富含比較好的膳食纖維，適當的出一些有很好的促進消化的作用。