小蔥炒雞蛋的做法

小蔥炒雞蛋是比較常見的家常菜，適當的吃一些，能夠預防潰瘍，對腸道也有很好的保健補益的效果，有一定的利尿消炎的作用，小蔥炒雞蛋做法也比較簡單，下面我們就來瞭解一下小蔥炒雞蛋的做法，我們來看一下這方面的內容。

準備雞蛋三個，準備適量的沙拉油，食鹽和小蔥。

首先準備一個碗，把雞蛋打入碗中，加入少許的油和鹽，然後攪拌均勻，把小蔥清洗乾淨，分開蔥白和蔥葉，分別剁成小段。

鍋中放適量的油，當油溫達到七成熱的時候，把雞蛋液放到鍋中，在雞蛋液有所明顧的時候開始翻炒，把雞蛋弄碎，然後再把蔥末，放到裡面，翻炒均勻，這樣小蔥炒雞蛋就做好了。

以上簡單的瞭解了小蔥炒雞蛋的做法，小蔥炒雞蛋的做法特別的簡單。在做小蔥炒雞蛋的時候，把鹽要放到雞蛋液裡面，然後攪拌均勻，這樣能夠避免翻炒雞蛋的時候，鹽分不均勻，會造成口感變差。

雞蛋液裡面稍微加一點油，也有助於口感，尤其是能夠讓雞蛋變得更加的滑嫩，不放油也可以放少許的料酒，口感也不錯，另外在炒雞蛋的時候溫度一定要高一些，這樣有助於蛋液的凝固，當凝固以後再進行翻炒，並且打碎。小蔥炒雞蛋雖然非常簡單，但是營養功效還是不錯的，也可以當做早餐，在放油的時候儘量不要碰太多，避免油脂過多。